彰化-阿欽担仔麵

常常想吃點簡單的麵或飯總會想起在台化街上的掛著三個紅燈籠的担仔麵…吃了很多次，總沒特別去留意這攤子的名字，直到這回剛好身上帶著相機，徵求老闆同意拍了攤子後，回來才知道，原來它叫「阿欽担仔麵」。

中餐吃得晚，又在喫茶趣喝了數不清杯數的913茶王，回彰化已經八點多了…總覺得該吃點什麼東西來墊墊肚子，那就去台化街上吃麵吧!!阿欽担仔麵只是個小攤子，但卻擁有一鍋令人魂縈夢牽的超美味肉燥，他們家的肉燥肉塊較一般的大一點點，湯汁也較少，因此沒有多餘的肉汁可以拌飯或拌麵，但不管是肉燥飯、乾麵、湯麵，淋上一匙這特製的肉燥後，真是讓人恨不得有二個胃可以再多來一碗!!習慣點個飯或乾麵，再配一碗豆腐湯、貢丸/脆丸湯，有時候每種料都想吃，乾脆來碗綜合湯吧!!吃完飯/麵之後，再喝碗熬煮得清甜美味的高湯配上好吃的料組成的熱湯，真是讓人滿足…對了，這攤子不僅東西好吃，老闆/老闆娘人也熱情爽朗又可愛。

不過…這次東西都吃完了之後，才想起忘了把好吃的乾麵和綜合湯拍張照…><"

鹿港-王罔麵線糊

鹿港有名的麵線糊有王罔、龍山和老林。而王罔則是我從小吃到大的小吃攤，當然也是我心中的第一名啦!!我對食物的眷戀很多時候除了好吃之外，"習慣"也是一個很大的因素。從小外公就帶我們去吃的麵線糊，長大了帶同學/朋友去吃鹿港小吃時，一定不會忘了這間王罔。

王罔在公園一路附近，開店的歷史有多久我也不清楚。從小時候一碗$10吃到現在一碗$20，價格變了，但味道還是一樣的好。王罔和別家麵線糊最大的差別在於顏色，龍山和老林用的麵線比較紅，但是王罔的則是用了較白的麵線。雖然看起來白白的好像沒什麼味道，但是裡頭摻著豬肉、蝦米、蛋、蔥頭一起下鍋煮的麵線糊吃起來就是和別人家有著不同的味道。

王罔只賣麵線糊，因此人到了攤子，只要坐定位，不用開口自然就會有一碗麵線糊送到面前。麵線糊的麵線刻意剪短，再加上煮得濃稠軟爛，無法使用筷子夾，只能用湯匙還真的無法食用!!。沿襲著外公的習慣，麵線糊送上來之後，我一定要加上一匙醋味香濃的烏醋。有時候想要味道重一點的話，會加上一點鹹味重於辣味的辣椒醬。若是剛好碰上香菜的產季，店家會在桌上放上一盆香菜，讓喜歡香菜味道的客人自己加。

如果有機會來鹿港的話，記得試試鹿港有名的麵線糊!!不管是王罔、龍山還是老林~