奕順軒的鳳梨酥包裝相當可愛,雖然用了一個鳳梨酥就用一個包裝袋有點不大環保,不過這樣的方式卻也讓酥餅更容易攜帶和保存,真是有一好嘸兩好。
鳳梨酥外層的餅皮相關酥鬆,一不小心就掉了滿桌的碎屑。而帶點微酸的內餡甜度也處理得很剛好,不會太膩。也是好吃的鳳梨酥~
2008年9月17日
2008年9月12日
卡滋卡滋爆米花
爆米花爆米花,我愛吃甜的爆米花。
卡滋卡滋的桶子很可愛。看起來一桶爆米花好像要吃很久,但其實我和仙一人一口,一次一把,瞬間1/3桶就消失了。
仙買的是焦糖牛奶口味,如果爆米花有沾到滿滿的焦糖的話吃起來很夠味,但也超甜。年紀有一點的我,口味變得清淡多了,比較喜歡焦糖有沾到,但沾得不多的那種。
後來有再吃到甜巧達起士口味,帶有鹹起士粉加上一點甜的糖,甜甜鹹鹹的我很愛。
========順便把我2004年3月在ptt的po文也貼進來========
Costco有一款【KIRKLAND焦糖腰果爆米花】,每顆爆米花都有超多糖漿~超級好吃!!而且還有沾了糖漿的腰果…更讚!!但是~~很甜喔~~(沒辦法…沾了滿滿的糖漿),這麼好吃的爆米花,一次只能吃個十來顆,就得停手休息了~~
也推薦三皇三家和華納威秀的爆米花,好好吃耶~~
百貨公司賣玩具、童裝的樓層也常有好吃的爆米花喔,推薦台中中友百貨玩具樓層的爆米花。中友的不像很多賣給小朋友的爆米花染成紅、黃、綠…花花綠綠的顏色 ><" 糖漿也都裏得份量足又均勻~~所以外層的糖衣吃起來有點脆脆的…很棒喔!!
卡滋卡滋的桶子很可愛。看起來一桶爆米花好像要吃很久,但其實我和仙一人一口,一次一把,瞬間1/3桶就消失了。
仙買的是焦糖牛奶口味,如果爆米花有沾到滿滿的焦糖的話吃起來很夠味,但也超甜。年紀有一點的我,口味變得清淡多了,比較喜歡焦糖有沾到,但沾得不多的那種。
後來有再吃到甜巧達起士口味,帶有鹹起士粉加上一點甜的糖,甜甜鹹鹹的我很愛。
========順便把我2004年3月在ptt的po文也貼進來========
Costco有一款【KIRKLAND焦糖腰果爆米花】,每顆爆米花都有超多糖漿~超級好吃!!而且還有沾了糖漿的腰果…更讚!!但是~~很甜喔~~(沒辦法…沾了滿滿的糖漿),這麼好吃的爆米花,一次只能吃個十來顆,就得停手休息了~~
也推薦三皇三家和華納威秀的爆米花,好好吃耶~~
百貨公司賣玩具、童裝的樓層也常有好吃的爆米花喔,推薦台中中友百貨玩具樓層的爆米花。中友的不像很多賣給小朋友的爆米花染成紅、黃、綠…花花綠綠的顏色 ><" 糖漿也都裏得份量足又均勻~~所以外層的糖衣吃起來有點脆脆的…很棒喔!!
俊美鳳梨酥 vs 日出土鳳梨酥
親愛的仙知道愛吃的姊姊要回家過中秋,特地留了俊美和日出的鳳梨酥給我,真是個善解人意的好妹妹呀~ 呵!
外層酥皮
日出的外層酥皮聞起來有一股很重的香味,我猜可能加了起士粉所產生的香味。而俊美的除了正常的酥皮味之外並沒有什麼特殊的香味。很多鳳梨酥外皮是一整塊硬硬的很難吞嚥,但俊美的外皮很酥,而日出的外皮比起俊美而言處理得更綿細。
內餡
日出的內餡只有鳳梨,酥皮與內餡的比例大約是一比一,酸甜的內餡吃得出鳳梨的酸味及纖維,搭配上帶有起士的鹹度外層,跳脫傳統鳳梨酥的口味。
俊美內餡有冬瓜醬和鳳梨醬,酥皮與內餡的比例看起來大約是三比一,雖然沒有酸味中和甜度,但我覺得俊美的甜度處理的還蠻剛好的,不會太膩口。俊美的內餡隱約吃得出有一種有口感的東西,我不知道那是不是鳳梨,俊美的鳳梨酥口味比較像跟市面上傳統的口味。
其實日出和俊美的鳳梨酥口味差很多,不應該放在一起比較,對我而言,兩個都是好吃的鳳梨酥~
外層酥皮
日出的外層酥皮聞起來有一股很重的香味,我猜可能加了起士粉所產生的香味。而俊美的除了正常的酥皮味之外並沒有什麼特殊的香味。很多鳳梨酥外皮是一整塊硬硬的很難吞嚥,但俊美的外皮很酥,而日出的外皮比起俊美而言處理得更綿細。
內餡
日出的內餡只有鳳梨,酥皮與內餡的比例大約是一比一,酸甜的內餡吃得出鳳梨的酸味及纖維,搭配上帶有起士的鹹度外層,跳脫傳統鳳梨酥的口味。
俊美內餡有冬瓜醬和鳳梨醬,酥皮與內餡的比例看起來大約是三比一,雖然沒有酸味中和甜度,但我覺得俊美的甜度處理的還蠻剛好的,不會太膩口。俊美的內餡隱約吃得出有一種有口感的東西,我不知道那是不是鳳梨,俊美的鳳梨酥口味比較像跟市面上傳統的口味。
其實日出和俊美的鳳梨酥口味差很多,不應該放在一起比較,對我而言,兩個都是好吃的鳳梨酥~
2008年9月5日
王師父餅舖-金月娘、軟玉酥 & 松子酥
家裡突然出現一盒王師父家的月餅,真開心。打開盒蓋一看,哇,size超大個,我覺得它至少有正常的蛋黃酥1.5倍大。
金月娘
餅皮很香,單吃的話似乎有一股淡淡的奶香味。內餡是綠豆沙和蛋黃組成的, 綠豆沙的甜度適中和微鹹的蛋黃很搭, 不只是綠豆沙處理的非常綿細,連打碎的鹹蛋黃也很細緻,放入嘴裡幾乎就快化開了。
軟玉酥
餅皮上放松子的不是松子酥而是軟玉酥,外表長得很像蛋黃酥,內餡是是綿細的紅豆沙和乳酪、Q軟的麻糬以及脆脆的榛果,企圖用衝突的口感表現出豐富的內涵。
松子酥
餅皮上有南瓜子的是松子酥,內餡種類比軟玉酥少一點,有紅豆沙、麻糬還有很多松子,真的吃得出松子的香氣,一樣是款口感相當豐富的月餅。不過松子酥裡的紅豆沙比例比軟玉酥更多些,因此嚐起來甜度略高。
金月娘
餅皮很香,單吃的話似乎有一股淡淡的奶香味。內餡是綠豆沙和蛋黃組成的, 綠豆沙的甜度適中和微鹹的蛋黃很搭, 不只是綠豆沙處理的非常綿細,連打碎的鹹蛋黃也很細緻,放入嘴裡幾乎就快化開了。
軟玉酥
餅皮上放松子的不是松子酥而是軟玉酥,外表長得很像蛋黃酥,內餡是是綿細的紅豆沙和乳酪、Q軟的麻糬以及脆脆的榛果,企圖用衝突的口感表現出豐富的內涵。
松子酥
餅皮上有南瓜子的是松子酥,內餡種類比軟玉酥少一點,有紅豆沙、麻糬還有很多松子,真的吃得出松子的香氣,一樣是款口感相當豐富的月餅。不過松子酥裡的紅豆沙比例比軟玉酥更多些,因此嚐起來甜度略高。
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